Vitamina B1 (Tiamina)

Funções:
Protege o sistema nervoso, estimula o apetite e participa do funcionamento da musculatura e do coração.
Causas da deficiência:
Provoca dores nas articulações, inflamação dos nervos, fraqueza e falta de apetite.
Fontes:
Miúdos (fígado, coração, rins, moela, etc…), carnes, gema, cevada, cereais integrais, ervilha, feijão, vagem, batata, couve, couve-flor, quiabo, banana, goiaba, mamão, nozes…
fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.