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Bife coberto com creme de milho
Ingredientes: bifes de filé mágnon alho, sal e pimenta óleo para fritar Modo de preparo: Temperar os bifes com o alho, sal e pimenta, fritá-los na óleo e reservar. Creme de milho: Ingredientes: 01 ou 02 latas de milho verde em conserva 1.1/2 copo de leite desnatado sal a gosto 01 colher de sopa de manteiga light 01 lata de creme de leite light ½ colher de sopa de amido de milho ½ caldo de carne Modo de preparo: Colocar o milho verde no liquidificador com 01 copo de leite, bater até ficar cremoso. Depois peneirar. Coloque a manteiga em uma panela, caldo de carne, alho, cebola a gosto e…
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Berinjela de Forno
Ingredientes: 2 berinjelas grandes (com casca) 2 abobrinhas médias (com casca) 2 tomates médios maduros (com casca, sem sementes) 2 cebolas pequenas (sem casca) Alho à gosto (picado) Azeitonas pretas à gosto Sal e orégano Azeite de oliva para regar Modo de preparo: Pique as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios, misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano à gosto. Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora. Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora. Pode ser servida fria ou quente.
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Arroz integral com legumes e tofu
Ingredientes: ½ xícara (chá) de arroz integral 4 colheres (sopa) de cogumelos fatiado 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (chá) de óleo 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de sal 2 dentes grandes de alho 10 flores de couve-flor 2 fatias médias de tofu Tempero verde a gosto 10 flores de brócolis ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde Modo de preparar: Numa panela, coloque uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e cubra com água quente. Cozinhar até ficar al dente. Coloque uma colher (chá) de sal. Noutra panela coloque uma colher de óleo e o…
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Espetinho de frango diet
Ingredientes: 200 g de peito de frango em cubinhos 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ½ pimentão amarelo grande em pedaços de 2,5 cm ½ pimentão verde grande em pedaços de 2,5 cm 1 ½ colher (sopa) de molho de soja 1 dente de alho amassado ½ cebola média em gomos 4 tomates cereja Modo de preparar: Monte os espetos alternando o frango, os pimentões e a cebola. Em cada espetinho coloque 1 tomate cereja. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o alho. Pincele os espetinhos com o molho. Aqueça a churrasqueira elétrica ou uma chapa. Coloque os espetinhos e asse por 10 a…
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Lasanha verde light
1 pacote de massa pronta de lasanha verde 500 g de carne moída 500 g de ricota 1 cebola grande ralada 3 tomates grandes Sal a gosto azeite de oliva Modo de preparar: Coloque ½ litro de água para ferver em uma panela. Adicione os tomates por cinco minutos, retire e bata no liquidificador, até formar uma pasta cremosa, reserve. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, a carne moída, o sal a gosto e quando refogar, coloque o tomate batido reservado. Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de ricota, e assim sucessivamente. Leve ao forno médio (180ºC) para gratinar.
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Batatas ao leite
Ingredientes: 01 kg. batata inglesa (casca lisa) 01 litro de leite light 09 col. sopa de margarina light queijo ralado sal Modo de preparo: Descascadas as batatas, corte-as em rodelas finas e espalhe uma camada pela assadeira (utilize uma assadeira funda , não precisa untar), jogue leite, sal e 03 colheres sopa margarina. Faça mais uma camada de batatas, cubra com mais leite, sal e a margarina (03 colheres também). Finalmente faça uma ultima camada de batatas jogue todo o leite, sal, a margarina restante e salpique com bastante queijo ralado. Leve ao forno médio pré aquecido e deixe lá até as batatas cozinharem no leite, sirva com arroz branco.
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Cozinha Árabe
Babaganuj 2 berinjelas médias 3 dentes de alho bem socados 1 colher de chá rasa de sal 3 a 4 colheres de sopa de taine suco de 1/2 limão. Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas. Tire a casca e amasse a polpa com um garfo em um refratário. Acrescente os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com azeite, e sirva frio, com pão árabe.
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Peixe com Banana Verde
Ingredientes: 1 ½ kg de peixe em postas (garoupa, sargo, pampo etc.) 8 bananas bem verdes (Nanica ou São Tomé) 3 dentes de alho 2 tomates 1 cebola grande coentro miúdo salsinha cebolinha sal óleo farinha de mandioca pimenta de cheiro Modo de Fazer: Passe sal no peixe e deixe-o em separado por 1 hora. Descasque as bananas e deixe-as de molho em água fria. Depois, em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo quente. Junte o tomate cortado em pedacinhos e dê uma refogada. Coloque as bananas, acrescente água e um pouquinho de sal. Tampe a panela e deixe cozinhando. Quando as bananas estiverem macias,…
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Mingau de aveia
Ingredientes: 2 xícara (chá) de leite 2 colher (sopa) de aveia em flocos açúcar a gosto 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ½ colher (sobremesa) de margarina culinária Modo de preparar: Levar o leite, a aveia e o açúcar ao fogo mexendo sempre. Deixe ferver por 5 minutos. Acrescente a baunilha e a manteiga e sirva imediatamente.
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Sopa de aveia com legumes
Ingredientes: 100 g de aveia em flocos 1 cenoura 1 abobrinha 2 batata 25 g de toucinho 1 colher (sopa) de óleo 2 dente de alho picado 2 colher (sopa) de salsinha 2 cebola picada 2 tomate 2 litro de caldo de carne queijo ralado Modo de preparar: Pique bem o toucinho e leve ao fogo, numa panela com o óleo e o alho. Quando dourar, junte a salsinha, a cebola, a cenoura, abobrinha, a batata picada em quadradinhos, e o tomate cortado em tiras. Deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo várias vezes. Regue com caldo de carne quente, verifique o sal e acrescente, se necessário. Deixe…
