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Berinjela de Forno
Ingredientes: 2 berinjelas grandes (com casca) 2 abobrinhas médias (com casca) 2 tomates médios maduros (com casca, sem sementes) 2 cebolas pequenas (sem casca) Alho à gosto (picado) Azeitonas pretas à gosto Sal e orégano Azeite de oliva para regar Modo de preparo: Pique as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios, misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano à gosto. Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora. Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora. Pode ser servida fria ou quente.
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Salada de Berinjela
Ingredientes: 3 berinjelas médias 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 150g de champignon 100g de azeitonas pretas portuguesas (as pequenas) sem caroço 50g de uva passas brancas 1 cebola branca grande 2 dentes grandes de alho (acrescentar mais se preferir) bem picados Azeite de oliva puro para fritar Orégano Sal Modo de preparo: Descasque as berinjelas, corte-as em tiras bem finas e deixe de molho na salmoura (uma panela com bastante sal) até amolecer. Enquanto a berinjela fica na salmoura, prepare os outros ingredientes: pique os pimentões (tire as sementes e as peles brancas de dentro) da mesma forma que a berinjela e reserve. A cebola deve ser picada bem…
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Pão integral 7 grãos
Ingredientes: 250 g de farinha de trigo comum 250 g de farinha de trigo integral 250 g de centeio 4 colheres (sopa) de germe de trigo 4 colheres (sopa) de linhaça 4 colheres (sopa) de gergelim 4 colheres (sopa) de semente de girassol 4 colheres (sopa) de fibra de trigo 4 colheres (sopa) de aveia grossa 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 11 g de fermento biológico Sal a gosto 700 ml de água morna Modo de preparar: Misture bem todos os ingredientes e vá acrescentando a água até dar o ponto. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Despeje a masa em assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por…
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Pão Integral dos 7 grãos
Ingredientes: ½ xícara (chá) de semente de girassol ½ xícara (chá) de aveia em flocos grande ½ xícara (chá) de linhaça ½ xícara (chá) de gergelim ½ xícara (chá) de fibra grossa 1 xícara (chá) de farinha de centeio ½ xícara (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, ou melado de cana 1 colher (café) de sal ½ litro de água morna 800 g de farinha de trigo Modo de preparar: Misturar os ingredientes em um recipiente, colocando por último a farinha de trigo. Amassar até que tudo esteja unido e desprendendo da mão. Deixar crescer até dobrar de volume. Amassar mais…
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Barrinhas de Cereais
Ingredientes: 2 e ½ colheres (sopa) de uvas passas sem semente 4 colheres (sopa) de glicose de milho 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de coco ralado 100 g de creme de amendoim Modo de preparar: Em uma panela, colocar o creme de amendoim, a margarina e a glicose de milho. Levar ao fogo, mexendo sempre até ferver. Retirar do fogo e misturar o cacau em pó. Em outra vasilha, misturar todos os outros ingredientes. Mexer bem e juntar a mistura quente. Untar uma forma pequena com margarina e despejar a mistura. Alisar a superfície e levar à geladeira por 3…
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Bolo salgado de aveia e ricota
Ingredientes: ½ xícara (chá) de aveia em flocos 2 xícaras (chá) de leite desnatado sal a gosto 250 g de ricota 1 colher (chá) de fermento em pó 3 ovos 6 salsichas de frango picada ½ xícara (chá) de ervilha Molho: 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 4 tomate picado, sem pele, sem sementes manjericão picado sal a gosto Modo de preparar: Misture a aveia com o leite e o sal e leve ao fogo até ferver e engossar. Espere amornar e misture ricota amassada, as gemas e as claras batidas em neve. Misture com o restante dos ingedientes. Coloque em um refratário e leve ao…
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Bolinho de milho verde
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Mingau de aveia salgado
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de aveia 1 colher (sopa) de semente de linhaça 1 copo (americano) de água filtrada 1 dente de alho ¼ de cebola pequena azeite de oliva ou óleo pitada de sal Modo de preparar: Deixar a linhaça de molho no copo de água de um dia para o outro. Frite o alho e a cebola em pouco azeite de oliva. Junte a água com semente de linhaça, o sal e a aveia. Cozinhe até engossar o mingau.
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Mingau doce de aveia
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de aveia 1 colher (sopa) de semente de linhaça 1 copo (americano) de leite desnatado açúcar à gosto pitada de sal Modo de preparar: Deixar a linhaça de molho no copo de leite de um dia para o outro. Em uma panelinha cozinhe todos os Ingedientes até engossar o mingau.
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Sorvete de Papaia com Iogurte Diet
Ingredientes: 2 mamões papaia descascados e sem sementes 1 xícara (chá) de água quente ½ xícara (chá) de adoçante granular ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado ½ colher (chá) de essência de baunilha Modo de preparar: Corte o mamão em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê liso. Reserve. Em um refratário próprio para microondas, misture a água quente e o adoçante. Aqueça em potência alta por 2 a 4 minutos ou até ficar bem quente e o adoçante derreter por completo, mexendo 1 ou 2 vezes. Se desejar, coloque em uma panela e leve ao fogo até dissolver o adoçante. Acrescente ao purê de mamão e…
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Batata gratinada com iogurte
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Delicia de Melancia Diet
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de leite desnatado 1 lata de leite condensado Diet (receita neste site) 1 lata de creme de leite light 4 xícaras (chá) de melancia em bolinhas Modo de preparar: Dissolva a maisena no leite desnatado e misture com o leite condensado Diet. Leve ao fogo médio até que se forme um creme espesso. Retire do fogo e mexa até amornar. Adicione o creme de leite light mexendo bem. Coloque em um recipiente e reserve. Com o auxílio de um boleador, faça bolinhas com a melancia, retirando as sementes. Misture as bolinhas de melancia ao creme e mexa delicadamente. Leve…
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