Ingrediente: 1 quilo de mandioca cozida 1 ou 2 ovos (depende do tamanho) sal pimenta do reino (se quiser) salsa queijo ralado farinha de trigo 6 gotas de vinagre 1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo: Passe a mandioca no espremedor de batatas e junte todos os ingredientes. Coloque farinha de trigo, o suficiente para dar liga (a massa não deve ficar mole. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente. Algumas receitas, mandam que se passe o bolinho na farinha de trigo para fritar, eu não uso, mas… Obs. Pode juntar queijo minas ralado à massa, também. Fica ótimo. Se quiser, recheie-o com um toletinho…