• Temperos, especiarias e plantas aromáticas

    MELISSA ou ERVA-CIDREIRA (Lippia alba)

    Família: Verbenaceae Uso medicinal: indicada para pressão alta, dor de cabeça (de origem nervosa), nervosismo, insônia e má digestão. Parte usada: folhas (chás). Cultivo: Arbusto nativo na América do Sul (Brasil), vegeta em terrenos arenosos às margens de rios, lagos e açudes, em locais de clima tropical, sub-tropical ou temperado. Seu cultivo pode ser feito portanto, em praticamente todo o país, embora não goste muito de excesso de calor ou de frio. É sensível a geadas mas consegue rebrotar quando a temperatura aumenta na primavera. O solo deve ser bem drenado e rico em matéria orgânica. Adube periodicamente com NPK 10:10:10 e esterco de aves bem curtido. Propagação: por estacas…

  • Temperos, especiarias e plantas aromáticas

    MANJERICÃO (Ocimum basilicum)

    Família: Labiatae Uso medicinal: tem propriedades tônicas e digestivas, além de antissépticas. Pode ser utilizado também como repelente de insetos. Uso culinário: para tempero de carnes, molhos de tomate, peixes e aves. Deve ser utilizado fresco, pois quando seco perde o aroma das folhas.  Aromatiza e dá sabor aos pratos, sendo um ingrediente muito utilizado em pizzas. É recomendável utilizar sempre ao fim do cozimento para manter o sabor de suas folhas. Para conservar esse tempero é possível colocar as folhas em recipiente imersa em óleo comestível. Parte usada: folhas. Cultivo: Prefere o clima quente e locais sombreados, com muita luz natural mas sem incidência solar direta. Regar quando o…