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Bolo de frutas secas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 ovo 2 colheres (sopa) de margarina light ⅓ xícara (chá) de uvas-passas ½ xícara (chá) de nozes picadas ½ xícara (chá) de frutas secas 4 colheres (chá) de fermento químico em pó Modo de preparar: Numa tigela bata o açúcar e o ovo. Junte o leite e a margarina, mexendo sempre. Junte aos poucos a mistura das farinhas e do fermento, misture bem. Junte a mistura das frutas secas, das uvas-passas e das nozes, polvilhadas com farinha de trigo. Disponha a…
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Bolo de laranja inteira
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Biscoitos de aveia
Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 ovo ½ colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de aveia em flocos ½ xícara (chá) de manteiga sal Modo de preparar: Numa tigela bata o ovo até ficar espumando. Junte o açúcar e a manteiga. Junte aos poucos o restante dos ingredientes, misturando bem. Com uma colher (chá) disponha a massa numa assadeira untada, deixando espaço entre os biscoitos. Leve para assar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
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Molho de queijo gorgonzola
Ingredientes: 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco 200g de queijo gorgonzola 2 colheres (sopa) de nozes picadas sal e pimenta a gosto Modo de preparar: Amasse o queijo gorgonzola com o creme de leite e acrescente os outros ingredientes.
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Barrinhas de Cereais
Ingredientes: 1 xícara ( chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de aveia grande 1 xícara (chá) de aveia média 1 xícara (chá) de aveia moída 1 xícara (chá) de nozes moída grossa 1 xícara (chá) de uva passas 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 150 g de margarina light 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio Modo de preparar: Misture todos os ingredientes e amasse até virar uma farofa, coloque em assadeira apertando para que a massa fique bem firme. Asse forno médio (180ºC) por 15 minutos. Deixe esfriar e corte as barrinhas.
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Bolo de aveia e ameixas light
Ingredientes: 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 2 colheres (sopa) de margarina light ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de farinha de aveia ½ xícara (chá) de adoçante 4 ovos Recheio: 250 g de ameixa preta sem caroços Cobertura: 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de nozes 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (chá) de adoçante em pó Modo de preparar: Numa tigela bata os ovos até espumar e crescer e juntando aos poucos o adoçante. Junte a farinha de aveia e a farinha de rosca misturadas, alternando com o leite condensado…
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Bolo de laranja inteira
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Biscoito de soja com chocolate
Ingredientes: 9 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 ovos 1 lata de leite condensado 100g de chocolate ao leite ou meio amargo picado 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de soja ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (chá) de sal Modo de preparar: Bata ligeiramente a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o leite condensado em fio, aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média até obter um creme leve e esbranquiçado. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa. Desligue a batedeira, junte o chocolate e…
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Quibe de berinjela
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de trigo para quibe 1 kg de berinjela em fatias 3 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas em cubos pequenos ½ xícara (chá) de hortelã picada l colher (sopa) de nozes picadas Sal e pimenta síria a gosto Modo de preparar: Deixe o trigo de molho numa tigela, com 4 xícaras (chá) de água, por 30 minutos. Depois, escorra e reserve. Coloque a berinjela numa peneira e regue com o suco de limão e o sal. Deixe por 15 minutos e transfira para um processador. Bata bem e divida em duas partes. Misture numa tigela uma parte…
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Colesterol
Não basta controlar o total de gordura ingerida. E preciso saber escolher aquelas de composição mais adequada. Se, por exemplo, a maior concentração de determinada gordura for do tipo saturado, há o risco de aumentar os níveis de colesterol. Por isso, é melhor optar por gorduras que são fontes de monoinsaturados, como o azeite de oliva, que ajuda a controlar o colesterol no sangue. Na nutrição, as gorduras monoinsaturadas são ácidos graxos com uma ligação dupla na molécula. Estão presentes em alimentos como o azeite de oliva, canola, abacate, amendoim e alguns tipos de nozes. Ajuda a reduzir o colesterol ruim no sangue (LDL-Colesterol), sem reduzir os de HDL-Colesterol. Porém…
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Vitamina E (Tocofenol)
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Tomates aromáticos
Ingredientes: 2 tomates em fatias 1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de anis moído 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinho branco 1 colher (sopa) de nozes moídas sal e tomilho fresco a gosto Modo de preparar: Misture numa tigela o vinagre, a salsinha, o anis, o sal e o tomilho. Regue as fatias de tomate e deixe tomar gosto por 5 minutos. Retire os tomates e reserve o marinado. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e frite as fatias de tomate dos dois lados. Arrume-as numa travessa. Junte na frigideira o marinado, o vinho…
