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Arroz selvagem com cogumelo
Ingredientes: 1 xícara (chá) de caldo de legumes 100 g de cogumelos em lâminas 1 ½ colher (sopa) de tomilho 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de margarina ¾ de xícara (chá) de arroz selvagem Modo de preparar: Misture todos os ingredientes em uma fôrma refratária grande. Cubra e leve ao forno médio (180ºC) por 30 a 35 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco. Deixe descansar por 5 minutos.
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Abobrinhas recheadas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 5 tomates maduros 6 abobrinhas verdes não muito grandes 250 g. de soja Sal Alho 1 limão temperos a gosto Modo de preparar: Lave e limpe as abobrinhas. Retire as sementes, fazendo uma abertura , com cuidado para não perfurar demais. Corte os tomates e outros temperos e misture com a soja hidratada. Acrescente o arroz cru, lavado e bem escorrido. Tempere com sal, pimenta e limão. Recheie as abobrinhas (não muito, pois o arroz cresce) e arrume em uma panela bem funda. Junte uma xícara de água e caldo de limão. Leve ao fogo forte até abrir fervura. Depois, deixe cozinhar em fogo…
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Arroz integral
Ingredientes: 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 cenoura picada 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Modo de preparar: Em uma panela, refogue, em fogo médio, o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Adicione o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 minutos. Depois que toda água tiver secado, desligue o fogo e acrescente o suco de limão e a cebolinha picada.…
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Arroz integral com cenoura
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz integral 3 ½ xícaras (chá) de água 1 dente de alho picado 1 cebola média picada 1 tomate picado 1 tablete de caldo de galinha sal e pimenta a gosto 30 g de castanha do Pará picada ½ xícara (chá) de cenoura cozida e picada salsa e cebolinha picada Modo de preparar: Coloque numa panela a água, o arroz, o alho, a cebola, o tomate, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Leve para cozinhar em fogo lento até amaciar o arroz. Retire o arroz coloque num refratário e misture a cenoura picada, a castanha, a salsinha e a cebolinha.
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Arroz integral
Ingredientes: 2 (sopa) de óleo de girassol 2 de arroz integral 6 de água Sal marinho a gosto ou molho de soja 1 dente de alho amassado ½ cebola picada Modo de preparar: Lavar o arroz e escorrer bem. Levar uma panela ao fogo, colocar o arroz e mexer até os grãos secarem. Colocar a água e deixar ferver sem tempero por aproximadamente 30 minutos ou até secar ( não usar óleo para refogar, pois o mesmo não deixaria os grãos abrirem). Em outra panela fritar no óleo a cebola e o alho, colocar o sal ou molho de soja a gosto e misturar este refogado ao arroz cozido.
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Arroz integral à grega
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido 1 maço pequeno de brócolis-ninja cozido e picado 2 cenouras cozidas picadas em cubos 5 colheres (sopa) de ervilhas 5 colheres (sopa) de milho 3 dentes de alho salsinha a gosto sal a gosto 1 cebola azeite Modo de preparar: Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o restante dos ingredientes exceto o arroz integral e deixe fritar por aproximadamente 3 minutos mexendo sempre. Junte o arroz integral, misture e deixe cozinhar mais alguns minutos.
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Arroz integral com legumes e tofu
Ingredientes: ½ xícara (chá) de arroz integral 4 colheres (sopa) de cogumelos fatiado 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (chá) de óleo 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de sal 2 dentes grandes de alho 10 flores de couve-flor 2 fatias médias de tofu Tempero verde a gosto 10 flores de brócolis ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde Modo de preparar: Numa panela, coloque uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e cubra com água quente. Cozinhar até ficar al dente. Coloque uma colher (chá) de sal. Noutra panela coloque uma colher de óleo e o…
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Arroz verde
Ingrediente: – 2 xícaras de arroz limpo – 100 g d manteiga light – 1 cebola média ralada – 1 dente de alho picado – 4 xícaras de água fervendo – 200 g de espinafre cozido, picado (pesar já cozido e espremido) – sal e pimenta a gosto – 1 lata de creme de leite light – queijo parmesão Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga, até que a cebola fique transparente. Junte o arroz e refogue até que seque. junte a água, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por uns minutos, até que esteja com pouca água. Junte o espinafre. Quando estiver seco, junte…
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Arroz para sushi
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz para Sushi 3 xícaras (chá) de água ½ xícara (chá) de vinagre de arroz 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal Modo de preparar: Deixe o arroz de molho por 30 minutos e lave bem até a água ficar cristalina. Leve o arroz ao fogo brando com tampa até secar e ficar inchado. Reserve. Misture bem o vinagre, o sal e o açúcar. Coloque o arroz ainda quente numa tigela e despeje devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar (para não deixar ficar melado).
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Arroz natalino light
Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz limpo e lavado 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 colher de chá de margarina light 1/2 cebola ralada 4 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de champinhons em lâminas 150 g de queijo prato ralado grosso, (ou se quiser experimente a ricota cremosa) 1 xícara de chá de espinafre cozido picado 1/2 xícara de chá de leite desnatado – sal a gosto Modo de preparo: Aqueça uma panela não aderente e nela coloque o óleo vegetal e a margarina. Junte a cebola e refogue-a . Acrescente o arroz e refogue-o até que seque. Junte a água. Depois de…
