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Pão do campo
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal ½ xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Misture, com as pontas dos dedos, a farinha, o fermento e o azeite de oliva . Abra uma cavidade no meio e junte o leite e ½ xícara (chá) de água. Sove a massa até ficar lisa e desprender dos dedos. Molde um pão redondo numa superfície enfarinhada, coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos. Abaixe para forno médio (180ºC) e deixe mais 20 minutos Dicas:…
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Pão integral com 7 grãos
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Vitamina D (Colecalciferol e ergocalciferol)
Funções: É necessária para evitar ou curar o raquitismo, aumenta a absorção do cálcio pelo organismo. Causas da deficiência: A carência de vitamina D provoca, nas crianças, o raquitismo e nos adultos a osteomalácia (amolecimento dos ossos) e nos idosos leva à osteoporose. Fontes: O organismo é capaz de sintetizar a vitamina D a partir do colesterol. Nas regiões em que há pouca radiação solar o corpo tem a necessidade de complementar as carências alimentares ou ambientais. As principais fontes são fígado, óleos de peixes e gema de ovos.
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Vitamina E (Tocofenol)
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Vitamina B6 (Piridoxina)
Funções: Metabolismo de carboidratos, aminoácidos não essenciais. É essencial para o crescimento normal. Causas da deficiência: Dermatite seborreica ao redor dos olhos, nariz e boca. Fontes: Banana, abacate, laranja, tomate, maçã, cereais, carnes, frutas e verduras. O cozimento reduz os teores de B6 dos alimentos. fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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Vitamina E (Tocofenol)
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Vitamina A (Retinol)
Funções: É necessária para o crescimento e manutenção do tecido epitelial, para o desenvolvimento dos ossos, e desempenha papel essencial na visão. Causas da deficiência: Cegueira noturna, pele descamativa e áspera, ressacamento das mucosas, resultando na dimiunuição da resistência às infecções e desenvolvimento defeituoso dos ossos e dentes. Fontes: Vegetais folhosos verde escuros, vegetais amarelo alaranjados e frutas: Agrião, couve, cenoura, milho, tomate, mamão, manga, pêssego entre outros. fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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