- Acompanhamentos, Pratos com Legumes, Pratos light, Pratos vegetarianos, Receitas Com Iogurte (doce e Salgadas)
Batata gratinada com iogurte
Batata gratinada com iogurte cremosa e irresistível Essa receita de Batata gratinada com iogurte é uma adaptação de pratos tradicionais de várias culinárias que costumam usar iogurte em preparações de gratinados e acompanhamentos de batata. Não há uma única origem específica para essa combinação, mas ela reflete a criatividade na cozinha e a experimentação com ingredientes comuns. A utilização de iogurte em gratinados não só adiciona umidade e cremosidade, mas também traz um sabor levemente ácido que complementa muito bem o sabor das batatas e do queijo. Batata gratinada com iogurte: Propriedades para saúde Batatas • Ricas em carboidratos complexos, fornecem energia e saciedade. • Fonte de vitaminas B6…
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Batatas Rosti
Ingredientes: 2 batatas grandes 2 colheres de sopa de margarina light Sal e pimenta branca Modo de fazer: Passe a batata no ralo grosso e não lave pra que grudem melhor. Tempere em seguida com o sal e a pimenta para que não escureçam. Numa frigideira derreta a manteiga e vá fritando a batata. Você pode usar um aro para dar o formato de tortinha às batatas. Frite dos dois lados.
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Pão integral de grãos
Ingredientes: 350 g de farinha de trigo integral 200 g de farinha de trigo 100 ml de óleo de canola 400 ml de leite semi-desnatado 25 g de sal 25 g de açúcar 50 g de uva-passa 40 g de castanha-de-caju cortadas em dois 40 g de castanha-do-pará cortadas em fatias grossas 20 g de fermento biológico Modo de preparar: Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico no açúcar. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, misturando bem, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1h e 30 minutos com um pano úmido por cima. Preaqueça o forno em 170ºC e deixe por cerca de 25 minutos, até o pão…
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Saltimboca de peru (cozinha italiana)
Ingredientes: 4 bifes de peito de peru 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 fatias de presunto de peru 2 dentes de alho amassados 2 ramos de manjerona 2 colheres (sopa) de vinho do Porto 4 colheres (sopa) de caldo de galinha Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, grelhe-os dos dois lados numa frigideira com o azeite de oliva quente. Retire e enrole-os no presunto de peru. Coloque na frigideira o alho, a manjerona, o vinho do Porto e o caldo de galinha. Ferva por 2 minutos e adicione os bifes de peru. Deixe mais l…
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Rolinhos de acelga com bacalhau
Rolinhos de acelga com bacalhau Ingredientes: 5 folhas de acelga 3 colheres (sopa) de azeite de oliva l cebola média ralada 50 g de bacalhau sem sal e desfiado 3 fatias de pão de fôrma sem casca e picadas l colher (sopa) de salsinha picada l xícara (chá) de molho de tomate Sal a gosto Modo de preparar: Escalde as folhas de acelga em água quente e reserve. Aqueça metade do azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Misture o bacalhau, o pão e a salsinha. Refogue por 5 minutos ou até formar uma pasta. Acerte o sal. Recheie as folhas de acelga com essa mistura e enrole…
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Crepes de espinafre com cenoura
Ingredientes: Massa: l colher (sopa) de azeite de oliva l ovo l xícara (chá) de farinha de trigo l xícara (chá) de espinafre picado l pitada de sal Recheio: 4 colheres (sopa) de ricota 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado l cenoura pequena, ralada Sal e salsinha picada a gosto Molho: l 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja l cebola pequena picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e hortelã a gosto Modo de preparar: Massa: Coloque no liquidificador todos os ingredientes com l copo de água. Bata até formar uma massa homogênea. Numa pequena frigideira antiaderente, faça crepes finos e reserve. Recheio: desmanche a…
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Tomates aromáticos
Ingredientes: 2 tomates em fatias 1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de anis moído 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinho branco 1 colher (sopa) de nozes moídas sal e tomilho fresco a gosto Modo de preparar: Misture numa tigela o vinagre, a salsinha, o anis, o sal e o tomilho. Regue as fatias de tomate e deixe tomar gosto por 5 minutos. Retire os tomates e reserve o marinado. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e frite as fatias de tomate dos dois lados. Arrume-as numa travessa. Junte na frigideira o marinado, o vinho…
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Pudim de maria mole e maracujá
Ingredientes: 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 lata de creme de leite light 1 vidro de leite de coco light 4 claras 4 colheres (sopa) de adoçante em pó 1 xícara (chá) de coco fresco ralado. Ingredientes para a Calda de Maracujá: 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 2 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de preparo: Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria. Modo de preparo da Calda: Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco…
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Canelone de berinjela
Ingredientes: – 1 colher (sopa) de azeite de oliva – 1 cebola média picada – 2 dentes de alho amassados – 2 tomates médios picados – 1 xícara (chá) de manjericão picado – 1 xícara (chá) de salsinha picada – 2 xícaras (chá) de ricota picada – 1 colher (chá) de pimenta-do-reino – 1 berinjela média – 3 colheres (chá) de sal – 1 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de preparo: Lave a berinjela, seque-a, retire a parte verde da ponta e corte-a em 16 fatias bem finas no sentido do comprimento. Coloque-as numa peneira aparada sobre uma tigela e polvilhe 1 colher (chá) de sal sobre as…
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Yakissoba rápido
Ingredientes: 2 pacotes de macarrão instantâneo Óleo 200 g de filé de frango 200 g de carne 1 cebola em tiras 1 pimentão em tiras 1 cenoura média cortada em tiras 8 buquês de brócolis e de couve-flor 1 repolho pequeno 1 maço pequeno de cebolinha verde cortada 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 colheres (chá) de tempero pronto 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de açúcar Modo de preparo: Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura para refogar (os legumes devem ficar meio crus, pois vão terminar de cozinhar no molho de soja) numa panela tampada com um pouco…
