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Receita de farofa com cascas e vegetais
Receita de farofa com cascas e vegetais Receita de farofa com cascas e vegetais – Propriedades para saúde Receita de farofa com cascas e vegetais oferece vários benefícios para a saúde devido à inclusão de ingredientes ricos em nutrientes. Aqui estão alguns benefícios: 1. Rica em Fibras: As cascas de banana e chuchu, bem como a couve e os talos de agrião, são ricos em fibras alimentares. As fibras são importantes para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e ajudando na prevenção de problemas como constipação. 2. Fonte de Vitaminas e Minerais: Os vegetais incluídos na receita fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina K,…
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Crepe de Beterraba
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Rocambole de mandioquinha com couve-flor
Ingredientes: Massa: 500g de mandioquinha 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos ½ xícara (chá) de leite sal noz-moscada 2 colheres (sopa) farinha de rosca óleo margarina para untar Recheio: ¼ de cebola média 3 dentes de alho 1 tomate médio 1 xícara (chá) de cascas de abobora picada 1 prato fundo de folhas de couve-flor sal 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebolinha picada Modo de preparar: Cozinhe a mandioquinha em água o suficiente para cobri-las. Escorra, esprema e deixe esfriar. Junte os demais Ingredientes e misture até obter uma massa. Unte uma assadeira com óleo forre com papel alumínio e unte-o…
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Polenta de Talos
Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho espremido 1 tablete de caldo de vegetais 5 xícaras (chá) de água 1 colher (café) de sal 2 xícaras (chá) de fubá Cobertura: 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho espremido 1 xícara (chá) de talos de beterraba 1 xícara (chá) de folhas de couve-flor 2 xícaras (chá) de molho de tomate Sal a gosto. Modo de preparar: Polenta: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Em outra panela ferva 3 xícaras (chá) de água, dissolva o caldo de vegetais o sal…
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Lasanha de Berinjela e Talo de Couve-Flor
Ingredientes: 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho amassado ½ unidade média de cebola 1 xícara (chá) de talo de couve-flor 1 xícara (chá) de carne moída 1 tablete de caldo de carne 1 lata de molho de tomate em pedaços ½ colher (chá) de sal 6 berinjelas cortadas em rodelas grossas 6 pães amanhecidos fatiados 2 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparar: Coloque a margarina na panela e refogue o alho, a cebola e o talo de couve-flor. Acrescente a carne moída e mexa até ficar dourada. Junte o caldo de carne, o sal, o molho de tomate e espere apurar. Em um refratário, intercale…
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Arroz integral com legumes e tofu
Ingredientes: ½ xícara (chá) de arroz integral 4 colheres (sopa) de cogumelos fatiado 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (chá) de óleo 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de sal 2 dentes grandes de alho 10 flores de couve-flor 2 fatias médias de tofu Tempero verde a gosto 10 flores de brócolis ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde Modo de preparar: Numa panela, coloque uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e cubra com água quente. Cozinhar até ficar al dente. Coloque uma colher (chá) de sal. Noutra panela coloque uma colher de óleo e o…
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Bacalhau à mineira
Ingredientes: 500g. de bacalhau 10 g de orégano 1 k de batatas Azeite a gosto 1 maço de couve 3 tomates Molho creme 100 g de farinha de trigo 100 g de manteiga 1 litro de leite 1 noz moscada 1 caixa de creme de leite Modo de preparar 1. Cozinhar o bacalhau já sem sal, com louro, manjericão e as batatas. 2. Ralar o queijo minas e fazer o molho branco. 3. Misturar o queijo ao molho branco. Regar o bacalhau com azeite, óleo e orégano. Cobri-lo com molho branco e leve ao forno para gratinar. 4. Refogar a couve. Coloque as batatas ao lado do bacalhau, tempere com…
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Creme de folha de couve-flor
Ingredientes: 5 xícaras (chá) de folhas de couve flor 1 xícara (chá) de cebola 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de farinha de trigo sal a gosto Modo de preparar: Lave as folhas de couve flor e pique-as muito bem. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, até dourar. Junte as folhas picadas e o sal. Misture bem. À parte, misture o queijo ralado, a farinha, o leite e a água. Adicione a mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar, deixe cozinhar.
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Caldinho de feijão
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Creme de pimentão e couve
Ingredientes: l copo de leite desnatado l gema 1 cebola média, picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 maços de couve em tiras finas l pimentão amarelo em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 2 colheres (sopa) de cebolinha verde 2 claras Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Coloque no liquidificador o leite, a gema, a cebola, o azeite de oliva e l copo de água. Bata por 2 minutos. Junte o fermento, a farinha de trigo, aos poucos, e o sal. Bata até a massa…
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Couve-flor e batatas-doces
Ingredientes: 2 batatas-doces médias 3 colheres (sopa) de azeite de oliva l couve-flor grande picada l dente de alho 1cebola média em tiras finas 2 colheres (sopa) de curry l copo (americano) de caldo de legumes Sal e mostarda em grãos a gosto Modo de preparar: Cozinhe as batatas, numa panela com água suficiente para cobri-las, por 30 minutos ou até ficarem macias. Após, retire-as, deixe esfriar, descasque e pique em cubos médios. Reserve. Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure o alho e a cebola. Junte o curry e a mostarda e dê uma rápida fritada. Refogue a couve-flor por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo…
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Caldo Verde
Ingredientes: 2 batatas médias 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sal 5 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de legumes, azeite, água e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar. Em seguida, bata tudo no liquidificador. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou choutonas.
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