Guioza para surpreender paladares   O guioza, um dos pratos mais populares da culinária chinesa, tem uma fascinante origem que remonta à Dinastia Han, cerca de 2.000 anos atrás. Acredita-se que o guioza tenha sido inspirado por um prato chamado “jiaozi”, que era inicialmente recheado com ervas e carne picada e posteriormente cozido em água fervente. Durante os séculos, o jiaozi evoluiu e se espalhou por diferentes regiões da China, assumindo variações de ingredientes e métodos de preparo. A lenda sugere que o guioza foi criado pelo médico chinês Zhang Zhongjing, que desenvolveu o jiaozi como uma maneira de aquecer as orelhas de seus pacientes durante o inverno rigoroso. Com…