• Batatas ao forno saborosa e reconfortante
    Acompanhamentos,  Pratos com Legumes,  Pratos vegetarianos

    Batatas ao forno saborosa e reconfortante

    Batatas ao forno saborosa e reconfortante      Batatas ao forno saborosa e reconfortante: A origem da receita de batatas ao forno remonta aos tempos antigos, quando as pessoas descobriram que assar alimentos era uma maneira eficaz de torná-los mais saborosos e fáceis de preparar. No caso das batatas, um dos alimentos básicos em muitas culturas ao redor do mundo, assá-las proporcionava uma maneira simples e deliciosa de desfrutar de sua textura macia e sabor suave. Ao longo dos séculos, a técnica de assar batatas evoluiu, assim como as combinações de temperos e ingredientes utilizados para realçar seu sabor. Diversas variações da receita de batatas ao forno surgiram em diferentes…

  • Desperdício Zero

    Rocambole de mandioquinha com couve-flor

    Ingredientes: Massa: 500g de mandioquinha 3 colheres (sopa)  de farinha de trigo 3 ovos ½ xícara (chá) de leite sal noz-moscada 2 colheres (sopa) farinha de rosca óleo margarina para untar Recheio: ¼ de cebola média 3 dentes de alho 1 tomate médio 1 xícara (chá) de cascas de abobora picada 1 prato fundo de folhas de couve-flor sal 4 colheres (sopa)  de azeite de oliva 1 colher (sopa)  de cebolinha picada Modo de preparar: Cozinhe a mandioquinha em água o suficiente para cobri-las. Escorra, esprema e deixe esfriar. Junte os  demais Ingredientes e misture até obter uma massa. Unte uma assadeira com óleo forre com papel alumínio e unte-o…

  • Desperdício Zero

    Bolinho Frito de Casca de Batata-doce

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de casca de batata-doce ½ xícara (chá) de leite 1 ovo 2  ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal Óleo para fritar Modo de preparar: Lave as batatas-doce em água corrente com uma escovinha e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Espere esfriar e descasque. Bata no liquidificador as cascas, o leite o ovo até ficar homogêneo. Coloque essa mistura em um recipiente e vá acrescentando a farinha de trigo, misturando com uma colher. Por último, adicione o bicarbonato e o sal e misture bem. Com uma colher de sopa bem cheia, vá pingando a massa…

  • Desperdício Zero

    Chips de Casca de Batata

    Ingredientes: 2 xícaras (chá) de cascas de batata Óleo para fritar Sal a gosto Modo de preparar: Corte as cascas de batata em tiras largas. Coloque o óleo em uma panela e espere esquentar. Coloque as cascas de batata e, quando estiverem fritas, retire e coloque sobre papel toalha. Acrescente o sal a gosto.

  • Desperdício Zero

    Doce de Casca de Abacaxi com Coco

    Ingredientes: 3 xícaras (chá) de casca de abacaxi 3 ½ xícaras (chá) de água 1 ½ xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de amido de milho 2 cravos da índia 5 colheres (sopa) de coco ralado Modo de preparar: Bata no liquidificador a casca de abacaxi com 2 ½ xícaras (chá) de água. Coe e reserve o suco e a polpa. Em uma panela acrescente o suco, o açúcar e  ½ xícara de polpa reservada. Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água. Junte os cravos e o coco e mexa até formar um creme. Leve à geladeira.

  • Desperdício Zero

    Geléia de Casca de Abacaxi

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de casca de abacaxi 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar Modo de preparar: Bata a casca com a água no liquidificador e peneire, reservando o líquido. Leve ao fogo as cascas batidas com o açúcar e deixe apurar até chegar ao ponto de geléia. Dica: Utilize o líquido reservado para preparar um suco.

  • Desperdício Zero

    Suflê de Casca de Melão

    Ingredientes: 4 fatias grossas de casca de melão ½ unidade de cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 pitada de alecrim e manjericão fresco 1 colher (sopa) de salsinha 5 colheres (sopa) de margarina 1 tablete de caldo de galinha 10 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite 2 ovos Modo de preparar: Refogue na margarina a casca do melão picada, a cebola, o alho e as ervas bem picadas. Quando a cebola e a casca do melão estiverem transparentes, acrescente o caldo de galinha e espere derreter. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela. Separe as gemas…

  • Desperdício Zero,  Suco

    Suco de Melão com Casca

    Ingredientes: 2 e ½ xícaras (chá) de melão com casca 1 xícara (chá) de água 1 ½ colher (sopa) de açúcar Modo de preparar: Coloque o melão no liquidificador juntamente com a água e o açúcar. Bata por pelo menos 3 minutos e coe. Acrescente gelo e sirva.

  • Desperdício Zero

    Quiche de Casca de Abóbora

    Ingredientes: Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 gema Sal a gosto 5 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de água Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina ½ xícara (chá) de cebola picada 1 dente de alho amassado 2 xícaras (chá) de cascas de abóbora ralada ½ xícara (chá) de água 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto ½ litro de leite 50g de queijo ralado para gratinar Modo de preparar: Massa: Misture a farinha, a gema, o sal e a margarina, deixando por último a água. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Abra a massa e cubra o fundo da assadeira. Deixe…

  • Desperdício Zero

    Pão Doce com Casca de Abóbora

    Ingredientes: Recheio: 2 ½ xícaras (chá) de casca de abóbora ralada em ralo grosso 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Massa: 1 tablete de fermento para pão ½ xícara (chá) de leite morno ¾ de xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida 2 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de preparar: Recheio: Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio e deixe no fogo até que a casca fique bem macia e o recheio fique com consistência pastosa. Reserve. Massa: Misture o…