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Risoto de abacaxi com frango
Risoto de abacaxi com frango O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, mais especificamente da região do norte da Itália, especialmente da região da Lombardia e do Piemonte. Sua origem remonta ao século XI, quando os árabes introduziram o cultivo do arroz na região através da Sicília, durante a ocupação muçulmana na Península Itálica. No entanto, foi somente por volta do século XV que o risoto ganhou popularidade na região de Milão, onde se tornou um prato emblemático. Originalmente, o risoto era preparado com arroz italiano de grão curto, como o arroz arbóreo ou o carnaroli, combinado com caldo de carne ou vegetais, manteiga, cebola e…
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Arroz com legumes
Arroz com Legumes O prato de Arroz com Legumes é uma criação popular que combina a simplicidade do arroz com a variedade e os nutrientes dos legumes. A origem exata desse prato não é clara, pois é uma receita comum em muitas culturas ao redor do mundo, cada uma com suas variações regionais. Propriedades para a saúde 1. Nutrientes dos legumes: Os legumes adicionam uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, minerais e fibras à refeição. Cada tipo de legume traz seus próprios benefícios para a saúde. Por exemplo, a cenoura é rica em betacaroteno, importante para a saúde ocular, enquanto o brócolis é uma excelente fonte de vitamina…
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Arroz ao forno com berinjela
Arroz ao forno com berinjela A receita de Arroz ao Forno com Berinjela combina influências da culinária mediterrânea, especialmente da região italiana. A berinjela, um dos ingredientes principais, é um vegetal amplamente utilizado na gastronomia do Mediterrâneo, onde é apreciado por sua versatilidade e sabor. A combinação de arroz e berinjela em pratos assados é uma tradição culinária que remonta a séculos na região, com variações regionais que refletem os ingredientes disponíveis localmente. Esta receita em particular representa uma fusão de ingredientes simples e técnicas de preparação tradicionais, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor que captura a essência da cozinha caseira italiana. Propriedades para saúde 1.…
- Acompanhamentos, Pratos com Legumes, Pratos light, Pratos vegetarianos, Receitas Com Iogurte (doce e Salgadas)
Batata gratinada com iogurte
Batata gratinada com iogurte cremosa e irresistível Essa receita de Batata gratinada com iogurte é uma adaptação de pratos tradicionais de várias culinárias que costumam usar iogurte em preparações de gratinados e acompanhamentos de batata. Não há uma única origem específica para essa combinação, mas ela reflete a criatividade na cozinha e a experimentação com ingredientes comuns. A utilização de iogurte em gratinados não só adiciona umidade e cremosidade, mas também traz um sabor levemente ácido que complementa muito bem o sabor das batatas e do queijo. Batata gratinada com iogurte: Propriedades para saúde Batatas • Ricas em carboidratos complexos, fornecem energia e saciedade. • Fonte de vitaminas B6…
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Caldinho de feijão
Caldinho de feijão é uma iguaria culinária típica da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, mas também apreciada em todo o país. Sua origem remonta à tradição da culinária brasileira, que valoriza o feijão como um alimento básico e versátil. Não há uma história específica que relate a origem exata do caldinho de feijão, mas é provável que tenha surgido da prática comum de fazer feijão comum e, em seguida, aproveitar o caldo resultante para criar uma sopa ou caldo mais leve e nutritivo. Por ser uma preparação simples e econômica, o caldinho de feijão se tornou parte integrante da…
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Arroz selvagem com cogumelo
Ingredientes: 1 xícara (chá) de caldo de legumes 100 g de cogumelos em lâminas 1 ½ colher (sopa) de tomilho 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de margarina ¾ de xícara (chá) de arroz selvagem Modo de preparar: Misture todos os ingredientes em uma fôrma refratária grande. Cubra e leve ao forno médio (180ºC) por 30 a 35 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco. Deixe descansar por 5 minutos.
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Abobrinhas recheadas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 5 tomates maduros 6 abobrinhas verdes não muito grandes 250 g. de soja Sal Alho 1 limão temperos a gosto Modo de preparar: Lave e limpe as abobrinhas. Retire as sementes, fazendo uma abertura , com cuidado para não perfurar demais. Corte os tomates e outros temperos e misture com a soja hidratada. Acrescente o arroz cru, lavado e bem escorrido. Tempere com sal, pimenta e limão. Recheie as abobrinhas (não muito, pois o arroz cresce) e arrume em uma panela bem funda. Junte uma xícara de água e caldo de limão. Leve ao fogo forte até abrir fervura. Depois, deixe cozinhar em fogo…
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Arroz integral
Ingredientes: 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 cenoura picada 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Modo de preparar: Em uma panela, refogue, em fogo médio, o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Adicione o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 minutos. Depois que toda água tiver secado, desligue o fogo e acrescente o suco de limão e a cebolinha picada.…
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Arroz integral com cenoura
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz integral 3 ½ xícaras (chá) de água 1 dente de alho picado 1 cebola média picada 1 tomate picado 1 tablete de caldo de galinha sal e pimenta a gosto 30 g de castanha do Pará picada ½ xícara (chá) de cenoura cozida e picada salsa e cebolinha picada Modo de preparar: Coloque numa panela a água, o arroz, o alho, a cebola, o tomate, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Leve para cozinhar em fogo lento até amaciar o arroz. Retire o arroz coloque num refratário e misture a cenoura picada, a castanha, a salsinha e a cebolinha.
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Arroz integral
Ingredientes: 2 (sopa) de óleo de girassol 2 de arroz integral 6 de água Sal marinho a gosto ou molho de soja 1 dente de alho amassado ½ cebola picada Modo de preparar: Lavar o arroz e escorrer bem. Levar uma panela ao fogo, colocar o arroz e mexer até os grãos secarem. Colocar a água e deixar ferver sem tempero por aproximadamente 30 minutos ou até secar ( não usar óleo para refogar, pois o mesmo não deixaria os grãos abrirem). Em outra panela fritar no óleo a cebola e o alho, colocar o sal ou molho de soja a gosto e misturar este refogado ao arroz cozido.
