Pudim de Leite com Calda de Laranja Diet

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de adoçante granular
2 xícaras (chá) de leite desnatado
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda de Laranja

½ xícara (chá) de adoçante granular
3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o leite em pó desnatado, a água fervente, a margarina light e o adoçante, por 5 minutos. Acrescente os demais os ingredientes e bata por mais alguns minutos. Reserve. Unte uma forma de anel, coloque o pudim e leve para assar em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Coloque em uma panela o adoçante e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver acrescente o suco de laranja. Cubra o pudim com a calda e leve para gelar.