Penne com agrião

Ingredientes:
250 g de penne
2 maços de agrião
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de salsinha picada
10 tomates-cereja picados em 4
Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque o penne, ¼  do agrião e um pouco de sal numa panela com 2,5 litros de água fervente. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a massa fique al dente. Escorra e reserve. Aqueça o azeite de oliva numa panela e  refogue o agrião restante, a salsinha e os tomates. Despeje o penne e acerte o sal. Misture e sirva.