Bolo com farinha de soja

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de soja
1 xícara (chá) de leite
Raspas de limão (opcional)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e a margarina e junte, aos poucos, o açúcar, batendo sempre. Junte as farinhas peneiradas e adicione aos poucos o leite aquecido, misturando delicadamente. Junte as claras em neve, as raspas de limão, a baunilha e por último o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno moderado (180ºC) previamente aquecido.

Dica:

Misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com suco de 1 limão e adicione sobre o bolo morno.