Biscoitos de gengibre

Ingrediente:

2/3 de xícara de chá de melado
1/2 xic de açúcar mascavo, bem comprimido
1/2 xic de manteiga em temperatura ambiente light
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 pitada de cravo em pó
2 ovos grandes
3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Cobertura:

1 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara de chá de leite

Preparo:

Na batedeira, junte o melado, o açúcar mascavo, a manteiga, o fermento, o sal, a canela, o gengibre, o cravo, os ovos, e 1 1/2 xícara de farinha. Bata em velocidade baixa ate misturar os ingredientes.
Passe para velocidade média e bata por 2 minutos, raspando o fundo da tigela de vez em quando.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha restante e misture bem primeiro com a espátula depois com as mãos, até que fique homogênea. Forme uma bola. (Se quiser pode envolvê-la num filme plástico e guardá-la na geladeira por dois dias).
Pré-aqueça o forno em temperatura média(180º).Polvilhe levemente farinha de trigo em uma superfície de trabalho.. Com um rolo abra a massa, ate ficar com 3mm de espessura.
Recorte a massa em formatos variados.
Com uma espátula coloque-os numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 1 cm entre eles. Asse por 10 minutos ou até ficarem firmes.
Com a espátula, tire-os imediatamente da assadeira e deixe-os esfriarem sobre uma gade.
Enquanto esfriam faça a cobertura. Numa panela (em banho maria), coloque o açúcar e o leite, mexendo sempre ate ficar homogênea a mistura. Tire do fogo. Coloque num saco de confeitar com o bico perle(pérola, aquele bem fininho)e decore a gosto. Deixe-os secar antes de guardá-los.