Salgadinhos, Aperitivos
- Acompanhamentos, Pratos com Legumes, Pratos light, Pratos Salgados, Pratos vegetarianos, Salgadinhos, Aperitivos
Berinjela Prática
Ingredientes: 6 berinjelas bem pequenas (novinhas) 3 tomates bem maduros ½ xícara de azeite ½ xícara de alho, cebola e salsinha bem picadinhos 1 colher de chá de fondor Sal a gosto ½ xícara de azeitonas pretas picadas Modo de Fazer: Lave muito bem as berinjelas, corte as pontinhas e depois vá cortando no sentido do comprimento em tiras finas. Refogue-as no azeite, vá despejando os temperos, até elas ficarem macias (se necessário adicione um pouquinho de água) depois que ela já estiver meio amolecida coloque os tomates já cortados em cubos, coloque o sal e um pouco antes de desligar coloque as azeitonas. Pode ser servida quente p/ acompanhar…
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Bolinhas de queijo
Ingrediente: 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado light 1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado light 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 1 lata de creme de leite light 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 2 ovos Sal a gosto Modo de preparo: Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente.
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Bolinho de milho verde
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Bolinho de mandioca
Ingrediente: 1 quilo de mandioca cozida 1 ou 2 ovos (depende do tamanho) sal pimenta do reino (se quiser) salsa queijo ralado farinha de trigo 6 gotas de vinagre 1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo: Passe a mandioca no espremedor de batatas e junte todos os ingredientes. Coloque farinha de trigo, o suficiente para dar liga (a massa não deve ficar mole. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente. Algumas receitas, mandam que se passe o bolinho na farinha de trigo para fritar, eu não uso, mas… Obs. Pode juntar queijo minas ralado à massa, também. Fica ótimo. Se quiser, recheie-o com um toletinho…
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Bolinho de milho verde
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Bolinho de milho verde
Bolinho de milho verde Bolinho de milho verde – Origem da receita Bolinho de milho verde tem raízes profundas na tradição culinária das regiões onde o milho é um alimento básico. Originária das Américas, onde o milho era um elemento essencial na dieta de muitas culturas indígenas, a receita foi transmitida ao longo dos séculos, adaptando-se e incorporando influências locais. A habilidade de transformar o milho em bolinhos crocantes é resultado da combinação de técnicas de preparo tradicionais com ingredientes básicos disponíveis localmente. Ao longo do tempo, essa receita se tornou um símbolo de celebração da colheita, festividades locais e momentos compartilhados em torno da mesa, enriquecendo não…
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Bolinhos de cenoura
Ingredientes: 2 cenouras 1 xícara (chá) de ricota 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 claras 1 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ colheres (sopa) de cebolinha picada sal, pimenta-do-reino e salsinha, a gosto Modo de preparar: Bata no processador as cenouras, a ricota e o azeite de oliva. Junte as claras e bata mais um pouco. Coloque em uma tigela e misture a farinha de trigo , o orégano, a cebolinha, o sal, a pimenta e a salsinha. Molde os bolinhos e arrume numa assadeira untada. Leve para assar em forno médio (180º), preaquecido, por 35 minutos ou até dourarem.
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Bolinhos de legumes
Ingrediente: 200 g de vagem picada e cozida 200 g de cenoura picada e cozida 200 g de chuchu picado e cozido 2 xícaras de brócolis picado e cozido ½ litro de leite desnatado ½ lata de creme de leite light 2 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 cebola picadinha 100 g de queijo ralado 3 ovos inteiros sal, pimenta e orégano a gosto Modo de preparar: Fazer o molho branco com: o leite, a farinha, a margarina, a cebola e o sal. Juntar o queijo ralado, o creme de leite, os legumes, os ovos e…
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Bolinho de milho verde
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Bolinhos de resíduo de soja
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de resíduo de soja, (obtido na receita de leite de soja neste site) 1 batata média cozida (quente) 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó Sal, salsa e cebola picada a gosto 50g de queijo prato cortado em cubos pequenos 1 ½ xícara (chá) de óleo para fritura Modo de preparar: Misture todos ingredientes, com exceção do queijo e do óleo, amassando bem. Faça os bolinhos, coloque um cubo de queijo dentro de cada um e frite em óleo quente. Dica: Substitua o queijo prato por presunto ou sardinha amassada. Consumir frituras com moderação.
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Crocantes ao alho
Ingredientes: Pão integral amanhecido 3 dias Alho azeite de oliva Modo de preparar: Corte retângulos de 2 cm por 8 cm. Leve para secar no forno aquecido a 150 °C por 15 a 20 minutos. Espere esfriar e guarde em latas fechadas. Na hora de servir, esfregue levemente alho em ambos os lados do retângulo e pincele com óleo de oliva. Leve ao forno já aquecido a 180 °C até ficarem corados e crocantes.
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Croutons simples
Ingredientes: Pão integral seco de 3 a 4 dias, sem a casca. Azeite de oliva alho sal Modo de preparar: Corte os pães em cubinhos de l cm por 1 cm. Pincele cada cubinho, rapidamente, com óleo de oliva, alho e sal. Leve ao forno aquecido a 160 °C por 15 a 20 minutos, ou até dourarem.
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Empada de palmito
Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de sal Margarina para untar as forminhas Recheio: 2 dentes de alho 1 cebola picada 1/4 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 vidro de palmito Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e sal a gosto Modo de preparo: Recheio: Refogue o alho e a cebola no óleo junte o palmito escorrido…
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