Macarronese um clássico de verão para saborear
Macarronese um clássico de verão para saborear
Macarronese um clássico de verão para saborear: o acompanhamento perfeito para reuniões e churrascos de verão
Macarronese um clássico de verão para saborear, uma deliciosa salada de macarrão com maionese, tem suas raízes na culinária popular e prática, especialmente em regiões onde o clima quente demanda, refeições refrescantes e de fácil preparo. Sua origem remonta a meados do século XX, quando a maionese se popularizou como um ingrediente versátil em diversas receitas ao redor do mundo. Inicialmente, a macarronese era uma solução econômica para aproveitar sobras de macarrão cozido, transformando-as em uma salada fria e saborosa.
Ao longo do tempo, a macarronese tornou-se uma presença frequente em eventos ao ar livre, churrascos, piqueniques e festas familiares, principalmente durante os meses mais quentes do ano. Sua simplicidade de preparo e a capacidade de ser personalizada com uma variedade de ingredientes, como legumes, ovos e temperos, contribuíram para sua popularidade contínua. A macarronese transcendeu fronteiras e se tornou uma presença comum em cardápios ao redor do mundo, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis em cada região, mas mantendo sua essência como uma opção refrescante e reconfortante para compartilhar em momentos de convívio.
Propriedades para Saúde
1. Valor Nutricional: A macarronese geralmente contém uma quantidade significativa de carboidratos provenientes do macarrão e uma quantidade considerável de gordura e calorias provenientes da maionese e outros ingredientes adicionados, como ovos e queijos. Portanto, pode ser uma fonte rica em energia, mas pobre em outros nutrientes essenciais.
2. Gorduras e Calorias: A maionese, um ingrediente chave na macarronese, é rica em gorduras, especialmente gorduras saturadas e calorias. O consumo excessivo de gorduras saturadas pode aumentar o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares se não for consumido com moderação.
3. Conteúdo de Sódio: Muitas vezes, a macarronese comercial ou preparada contém altos níveis de sódio devido ao uso de maionese industrializada e outros condimentos. O consumo excessivo de sódio está associado a problemas de pressão arterial elevada e doenças cardiovasculares.
4. Opções Saudáveis: No entanto, é possível fazer versões mais saudáveis de macarronese, optando por maionese com baixo teor de gordura, adicionando mais vegetais frescos e optando por macarrão integral, que oferece mais fibras e nutrientes do que o macarrão refinado.
5. Consumo Moderado: Como qualquer alimento, a chave para desfrutar da macarronese de forma mais saudável é o consumo moderado e equilibrado, combinando-o com outras opções nutritivas em uma dieta variada e balanceada.
Em resumo, a macarronese pode ser apreciada como parte de uma dieta equilibrada, mas deve ser consumida com moderação, especialmente por aqueles que estão tentando manter ou melhorar sua saúde geral.
Ingredientes:- 500 g de macarrão de sua preferência (penne, parafuso, etc.)
- 3 ovos cozidos (120 g)
- 1 cenoura grande ralada grande (19 cm) (72 g)
- ½ pimentão vermelho picado (82 g)
- ½ pimentão vermelho picado (82 g)
- ½ pimentão verde picado (82 g)
- 1 cebola média picada (110 g)
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas (75 g)
- ½ xícara de maionese (114 g)
- ½ xícara de creme de leite (100 g)
- 1 colher (chá ) de sal (5 g)
- 1 colher (chá ) de pimenta-do-reino (5 g)
- Salsinha picada a gosto (opcional) (200 g)
- 1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e deixe esfriar.
- 2. Enquanto o macarrão esfria, pique os ovos cozidos em cubos pequenos e reserve.
- 3. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio, os ovos cozidos, a cenoura ralada, os pimentões picados, a cebola picada e as azeitonas.
- 4. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o creme de leite até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5. Despeje a mistura de maionese sobre os ingredientes do macarrão e misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos.
- 6. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se desejar, adicione mais maionese ou creme de leite para obter a consistência desejada.
- 7. Finalize adicionando salsinha picada por cima, se desejar, para dar um toque fresco.
- 8. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem e a macarronese fique gelada.
1. Escolha de Macarrão Integral: Opte por macarrão integral em vez do macarrão branco tradicional. O macarrão integral é uma excelente fonte de fibras e nutrientes, além de adicionar uma textura e sabor deliciosos à macarronese.
2. Maionese com Baixo Teor de Gordura: Use maionese com baixo teor de gordura ou até mesmo substitua parte da maionese por iogurte grego natural para reduzir a quantidade de gordura na receita.
3. Adicione Vegetais Frescos: Incremente sua macarronese com uma variedade de vegetais frescos, como cenoura ralada, pepino picado, brócolis cozido, tomate-cereja cortado ao meio, pimentão colorido e ervilhas. Isso não só adiciona cor e textura, mas também aumenta o valor nutricional da receita.
4. Incorpore Proteínas: Adicione proteínas magras, como frango grelhado desfiado, atum em lata escorrido, camarão cozido ou ovos cozidos picados para tornar sua macarronese mais substancial e satisfatória.
5. Temperos e Ervas Frescas: Experimente adicionar temperos e ervas frescas, como salsa, cebolinha, manjericão ou coentro, para dar um toque de frescor e sabor à sua macarronese.
6. Tempere com Moderação: Ajuste os temperos, como sal, pimenta-do-reino, alho em pó ou mostarda dijon, com moderação para evitar que a macarronese fique muito salgada ou picante.
7. Resfrie Adequadamente: Após preparar a macarronese, deixe-a esfriar na geladeira por algumas horas antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que a macarronese fique mais saborosa.
8. Armazenamento Adequado: Se sobrar macarronese, armazene-a em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias. Certifique-se de que esteja bem refrigerada para evitar contaminação e mantenha sua frescura.
Com essas dicas, sua macarronese será ainda mais deliciosa, nutritiva e agradará a todos os paladares!
Informações Adicionais:
Serve:
14 porções.
Tempo total:
30Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 106 g.
49% Kcal de Carboidratos.
41% Kcal de Gordura.
-1% Kcal de outras fontes.
Calorias
264kcal
13% VD*
Proteínas
7,06g
9% VD*
Carboidratos
32,13g
11% VD*
3,98g gorduras monoinsaturadas.
1,66g gorduras poliinsaturadas.
18% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
11,92g
22% VD*
Fibras
2,02g
8% VD*
Sódio
419,1mg
17% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Você pode gostar
