Biscoitos de aveia

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de manteiga
sal

Modo de preparar:

Numa tigela bata o ovo até ficar espumando. Junte o açúcar e a manteiga. Junte aos poucos o restante dos ingredientes, misturando bem. Com uma colher (chá) disponha a massa numa assadeira untada, deixando espaço entre os biscoitos. Leve para assar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar.